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Les surfaces Ranieri ne sont pas des finitions appliquées, mais le résultat d’une interaction directe avec la lave. Chaque surface est une manière de travailler le matériau : il n’y a pas de « meilleure » solution, seulement celle qui s’accorde le mieux avec le projet. Ce n’est pas seulement un choix esthétique, mais aussi un choix technique et culturel. Ranieri est un système d’équilibres entre maîtrise et imprévisibilité. Choisir, c'est définir le degré de variabilité à accepter, le degré de visibilité de la lave et le degré d'imprévisibilité à assumer.